板橋小潘蛋糕是一間十分奇特的麵包店，營業時間不詳、鐵門半開、沒有招牌、深居巷內(簡單的說應該是間工廠)，但是鳳梨酥每年都賣得嚇嚇叫，時近中秋時，不得已還得放棄其他商品，全店人手火力全開只做鳳梨酥，老板娘自豪的說：『他們家的鳳梨酥外銷世界，很多人每年都買一堆帶到國外送禮。』


小潘的鳳梨酥最特別的就是蛋黃和鳳梨的合體(好像也稱之為鳳凰酥)，巧妙的平衡鹹甜混合滋味，一次就讓你品嚐到鳳梨酥加蛋黃酥，雙重享受，當場熱量減一半(自我安慰法)。

自從嫁到板橋之後，因為地利的關係，每次至少都會收到一盒小潘蛋糕鳳梨酥、長興餅舖綠豆椪和樹林吉發老婆餅。長興綠豆椪和樹林吉發老婆餅的大名比較多人知道，但是小潘蛋糕的鳳梨酥卻是『住在巷子內的人』才會曉得的好物。


小潘蛋糕的鳳梨酥還有一個超讚的特色，那就是『極簡包裝』，也可以乾脆說是完全不包裝，完全響應環保。想想這個畫面：「第一次收到小潘鳳梨酥的人，一定覺得盒子明明不大怎麼一盒這麼重啊，再一打開，看到滿滿的鳳梨酥.......」。如果是零買而非送禮，老板乾脆連盒子都省了，只會簡單用個塑膠提袋，然後把鳳梨酥全部丟進去，就這麼簡單，如果量多一點，就用一般餐盒裝。

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